Vins Bugey Earl Famille Peillot & Associés - Cuvée Loup pour Jean

La cuvée Loup pour Jean du domaine Earl Famille Peillot & Associés est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Bugey AOC, en Savoie et Bugey. Cette cuvée non millésimée bénéficie du savoir-faire d’un domaine reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse la typicité des cépages locaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs du Bugey sont souvent issus de cépages comme l’Altesse (également appelé Roussette), le Chardonnay ou encore la Jacquère. Le pressurage doux, suivi d’une fermentation maîtrisée à basse température, permet de conserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, qualités recherchées dans les blancs de cette région.

La région du Bugey, située entre le Jura et la Savoie, offre un terroir singulier, marqué par un climat montagnard tempéré, assez frais, et bénéficiant d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols y sont variés, alliant marnes, éboulis calcaires et parfois argiles, ce qui permet une grande diversité d’expression des cépages. Le vignoble de Bugey a une longue histoire viticole, autrefois méconnue mais depuis redynamisée par des vignerons passionnés qui valorisent l’authenticité de leurs terres et la finesse de leurs vins.

Ce vin blanc sec, à la fois vif et élégant, sera idéal en accompagnement d’un plateau de poissons de lac, comme une friture de perches, ou d’un filet de truite aux herbes fraîches. Il sublimera également les spécialités régionales, telles que la salade savoyarde, la tomme de Savoie en tranches fines, ou une tarte au poireau et Comté. Sur des mets plus raffinés, il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer ou des sushis, grâce à sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’ouvrir. Idéalement, dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.