Vins Effervescent Bugey Poncet JF

Avis Viniou

Ce vin blanc effervescent demi-sec du domaine Poncet JF, élaboré sans mention de millésime, met en lumière le savoir-faire de la région du Bugey, située aux confins de la Savoie et de l’Ain. Issu d’une méthode de gazéification, il offre une effervescence légère et joueuse, mettant en avant des arômes frais et fruités, souvent proches de ceux de la pomme verte, de la poire et des agrumes, avec parfois une touche florale discrète. La bouche est équilibrée, assez souple grâce à sa légère sucrosité, tout en restant désaltérante. La méthode de gazéification, qui consiste à incorporer du gaz carbonique dans un vin tranquille, accentue la fraîcheur et l'accessibilité de ce style, loin des bulles plus complexes des champagnes ou crémants traditionnels.

Le Bugey est une région viticole confidentielle, encore méconnue du grand public mais dotée d'une histoire très ancienne. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes, offrant des hivers froids et des étés chauds et humides, favorables à la maturité douce des raisins. Les sols, souvent composés de marnes et de calcaires, permettent une belle expression des cépages locaux tels que la Jacquère, l’Altesse ou le Chardonnay, bien que ce vin ne précise pas son assemblage. Le Bugey doit sa notoriété à la souplesse et la fraîcheur de ses effervescents, souvent dégustés à l’apéritif ou lors de moments festifs.

À table, un Bugey blanc effervescent demi-sec excelle avec des desserts légers comme une tarte aux fruits frais, une salade de pêches ou des bugnes, spécialité locale légèrement sucrée. Il accompagnera aussi très bien un foie gras, dont la petite douceur du vin prolonge le moelleux. Pour le reste du repas, il s’associe volontiers à une volaille à la crème ou à des fromages de la région comme la tomme ou le bleu de Gex.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le verser dans des verres à vin blanc tulipe afin de profiter au maximum de ses arômes délicats et de ses bulles légères. À savourer dans sa jeunesse pour préserver toute sa vivacité.