Vins Bugey Le Caveau du Bugiste - Cuvée de l'amandier - 2023

Avis Viniou

Le Caveau du Bugiste propose ici avec la Cuvée de l'Amandier 2023 un vin blanc demi-sec tout à fait représentatif de la tradition bugiste. Issu d’une région où dominent des cépages autochtones tels que l’Altesse, la Roussette ou le Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa générosité aromatique. Ce vin millésimé 2023 bénéficie de la fraîcheur caractéristique des productions récentes, avec une vinification soigneuse qui permet de préserver les notes fruitées tout en gardant une belle vivacité. La mention "demi-sec" évoque un bel équilibre entre sucrosité légère et acidité, rendant ce blanc particulièrement accessible et plaisant, notamment en apéritif ou sur des plats associant douceur et onctuosité.

Le Bugey, enclave viticole nichée entre le Jura et la Savoie, bénéficie d’un terroir très particulier, fait de coteaux calcaires, moraines glaciaires et éboulis d’altitude. Le climat y est semi-continental, marqué par des influences alpines qui favorisent d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, contribuant à la finesse et à l’expressivité aromatique des vins blancs de la région. Le Bugey, terre de traditions depuis l’Antiquité, reste encore aujourd'hui une appellation confidentielle, portant haut les couleurs d'une viticulture respectueuse de l'environnement et du patrimoine local.

Ce demi-sec s’harmonisera à merveille avec des mets du terroir bugiste comme la célèbre tarte au sucre, ou même des fromages à pâte pressée tels que la Tome de Savoie. Il accompagnera également des poissons d’eau douce en sauce légère, des volailles crémées ou même une cuisine asiatique légèrement épicée et sucrée-salée.

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Un passage au frais, sans excès, permettra d’exhaler ses parfums tout en conservant cette subtile douceur typique de la cuvée.