Vins Bugey Domaine Monin - Cuvée Vieilles Vignes Les Batardes - 2018

Le Domaine Monin, avec sa cuvée Vieilles Vignes Les Batardes 2018, signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation Bugey. En l’absence de précision sur les cépages employés, il est probable que cette cuvée valorise des variétés typiques de la région, telles que le Chardonnay, l’Altesse ou le Jacquère, mais il convient de rester prudent à cet égard. La mention "Vieilles Vignes" suggère des parcelles âgées, offrant généralement des raisins concentrés et une expression aromatique affirmée. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo généreuse, propice à une belle maturité, donnant des vins souvent équilibrés entre fraîcheur et ampleur. Les méthodes de vinification privilégiées dans la région respectent le fruit et la minéralité, ce qui pourrait conférer à ce vin des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, rehaussés d’une nervosité caractéristique.

Le Bugey, à la croisée de la Savoie et du Jura, est une région viticole de montagne où s’entremêlent influences fraîches alpines et courants plus tempérés. Les sols y sont divers, mais on y rencontre beaucoup de calcaires, donnant naissance à des vins marqués par la minéralité. Le Bugey, moins connu que ses voisines, possède pourtant une histoire viticole ancienne et un savoir-faire ancré dans la tradition. Les conditions climatiques favorisent des vins d’une grande vivacité, souvent élégants, parfaits pour la table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords mettant en avant sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons de lac, une truite aux amandes ou un filet de féra, sublimeront sa finesse. Les spécialités régionales telles que la tome de Savoie ou un gâteau de pommes de terre gratiné seront également de belles alliances. Il se mariera aussi parfaitement avec une salade aux écrevisses ou des crustacés, ainsi qu’avec des asperges ou des volailles en sauce légère.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses nuances subtiles. Un carafage rapide peut être recommandé si vous souhaitez ouvrir la palette aromatique, surtout si le vin présente une belle concentration due à l’âge des vignes. À savourer dans sa jeunesse comme après quelques années de garde.