Le Clément Bosquet Côtes-de-Bergerac blanc moelleux exprime le charme typique des vins tendres et fruités du Sud-Ouest. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon, souvent assemblé avec la Muscadelle et parfois du Sauvignon blanc, ce vin sans indication de millésime privilégie la régularité de style et l’équilibre d’un profil aromatique chaleureux. La vinification recherche la douceur tout en conservant une belle fraîcheur, permettant à ce moelleux d’évoluer sur des arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de poire mûre et de miel fin, soutenus par une texture ronde et soyeuse. Le terroir du bergeracois, parsemé de sols argilo-calcaires et de terrasses graveleuses, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois propice à la surmaturation du raisin et suffisamment frais pour préserver l’acidité essentielle à l’équilibre de ces vins.
Le vignoble des Côtes-de-Bergerac s’étend à l’est de Bordeaux, le long de la Dordogne. C’est une région d’une grande diversité géologique, alternant sables, graves, calcaires et argiles, qui donne naissance à des vins à la fois typés et élégants. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par des influences à la fois bordelaises et périgourdines, reflétées dans l’identité de ses vins moelleux, souvent plus subtils que les grands liquoreux voisins mais toujours porteurs d’une belle ampleur.
À table, ce vin moelleux s’exprime merveilleusement bien en compagnie de la gastronomie régionale. Il révèlera toute sa douceur sur un foie gras mi-cuit du Périgord ou une salade de gésiers légèrement tiède, et s’associera avec bonheur à une tarte fine aux poires ou une tourte aux pommes caramélisées pour conclure un repas. Pour un accord audacieux et exotique, tentez-le avec des fromages à pâte persillée ou des plats asiatiques légèrement épicés.
Servez ce Côtes-de-Bergerac blanc moelleux entre 8 et 10°C, permettant ainsi l’expression optimale de ses arômes fruités et de sa texture généreuse. Il appréciera une dégustation dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques, et peut également être carafé une quinzaine de minutes s’il est jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet.
