Vins Côtes-de-bergerac Vignoble Prouillac - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac blanc 2009 du Vignoble Prouillac est un vin sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2009 est connu pour avoir produit des vins de belle maturité grâce à un été chaud avec des vendanges à des conditions optimales. Le terroir de Côtes-de-Bergerac se caractérise par ses sols argilo-calcaires, qui permettent de produire des vins qui allient fraîcheur et richesse aromatique.

La région viticole du Bergeracois possède un climat océanique avec une influence continentale, bénéficiant d'hivers doux et d'étés assez chauds, propices à la culture de la vigne. Le vignoble du Bergerac a une histoire ancienne et riche, avec des traditions viticoles qui remontent à l'époque romaine. Les collines et vallées de la région offrent des conditions idéales pour la diversité des cépages qui s’épanouissent sur ses sols variés.

Pour accorder ce Côtes-de-Bergerac blanc sec, envisagez des plats à base de poissons ou de fruits de mer tels qu’un filet de bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fraîcheur et l’acidité du vin se marient également bien avec une volaille en sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle comme le chèvre. Des plats régionaux comme le foie gras poêlé, typiques du Sud-Ouest, peuvent également être une excellente association.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. À cette température, les arômes se révèlent pleinement et le palais profite de toutes les nuances que ce millésime 2009 a à offrir.