Avis Viniou
Le Château Vignal La Brie, millésime 2019, est un vin blanc moelleux sous l'appellation Côtes-de-bergerac AOC. Ce vin se caractérise par un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, typique des blancs moelleux de la région. N'ayant pas de mention spécifique sur l'assemblage, on peut supposer qu'il se compose principalement de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, souvent utilisés dans cette région pour leurs arômes fruités et floraux. Le terroir du Bergeracois offre des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'élégance et à la profondeur de ces vins, ainsi qu'un climat tempéré par l'influence océanique, favorisant une maturation lente des raisins.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois, est dotée d'une longue tradition vini-viticole avec des influences historiques remontant à l'époque romaine. Le climat y est généralement doux et humide, ce qui convient parfaitement à la production de vins moelleux, car il permet la formation de la pourriture noble, particulièrement en automne, essentielle à la concentration des sucres dans les grains de raisin.
Pour accompagner ce blanc moelleux, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa complexité. Des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne offriront un excellent contraste salé. Les plats de cuisine régionale tels qu'un foie gras poêlé ou une croustade aux pommes seront également des choix adaptés. En dessert, une tarte aux fruits de saison ou un crumble se marieront harmonieusement avec ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et garantir une belle fraîcheur en bouche.
