Avis Viniou
Le Château Vignal La Brie 2023 en appellation Côtes-de-Bergerac AOC est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest de la France. Ce type de vin est généralement issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle, typiques de la région, bien adaptés pour produire des vins à la douceur naturelle grâce à une récolte en surmaturité ou une légère influence de la pourriture noble. Le millésime 2023, assez récent, apporte souvent une belle fraîcheur et des arômes de fruits frais et exotiques, tout en conservant l’équilibre entre sucrosité et acidité. La vinification vise à préserver la finesse du fruit tout en développant une bouche onctueuse, dominée par des notes de poire mûre, d’agrumes confits et parfois d’une touche miellée.
Le Bergeracois et l’aire des Côtes-de-Bergerac bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et brumeux qui favorisent la concentration en sucre des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, offrant aux vignes des conditions idéales pour produire des vins aromatiques et équilibrés. Cette région, forte d’une tradition viticole ancienne souvent parallèle à celle de Bordeaux, est reconnue pour ses blancs liquoreux ou moelleux, raffinés et accessibles.
Ce vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec des mets de caractère : foie gras poêlé ou mi-cuit, fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, volailles à la crème, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un magret de canard aux pêches.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bergerac moelleux frais, entre 8 et 10°C. Cette température souligne sa fraîcheur aromatique tout en révélant toutes les subtilités de sa texture soyeuse et de ses arômes de fruits mûrs.
