Vins Côtes-de-bergerac Château La Chabrelle - 2011

Avis Viniou

Le Château La Chabrelle 2011, en appellation Côtes-de-Bergerac, incarne tout le charme des grands blancs du Sud-Ouest de la France. Produit dans la région du Bergeracois, ce vin blanc sec provient très certainement d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui constituent la base des vins blancs de cette appellation. Le millésime 2011, relativement solaire, apporte richesse et maturité aromatique, tandis que la vinification respecte l’extraction d’arômes frais, tout en préservant une belle vivacité et une structure élégante. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et de bancs graveleux, permet au vin de développer à la fois finesse et complexité.

La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier le Bergeracois, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, apportant une fraîcheur bienvenue aux vins blancs. Cette zone profite aussi des brouillards matinaux de la Dordogne, favorisant la maturation lente et harmonieuse des raisins. Historiquement, le vignoble de Bergerac fut l’un des premiers à exporter ses vins grâce à la Dordogne. Son histoire viticole, marquée par l’influence de Bordeaux toute proche, se ressent dans la rigueur des assemblages et la recherche constante d’équilibre et de typicité locale.

Le Château La Chabrelle 2011 blanc sec offre une palette aromatique plaisante, allant des fruits à chair blanche (pêche, poire) à des notes florales subtiles, parfois relevées d’une pointe minérale. Il sera le compagnon idéal de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer, ou encore d’un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, tentez-le avec une truite aux amandes ou un fromage de chèvre affiné du Périgord, pour sublimer ses arômes typés.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation, afin de révéler toute la richesse de ce blanc du Sud-Ouest, à la fois authentique et séduisant.