Vins Côtes-de-bergerac Albert de Conti - Polymorphe - 2022

Avis Viniou

Le Albert de Conti Cuvée Polymorphe 2022 est un vin rouge issu de l’AOC Côtes-de-Bergerac, une région emblématique du Sud-Ouest français. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin incarne la volonté du château de respecter son environnement tout en révélant le potentiel du terroir. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, la région privilégie généralement des cépages comme le merlot, la cabernet franc et le cabernet sauvignon, auxquels peuvent se mêler localement du malbec (cot) ou du fer servadou. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa structure élégante et ses arômes expressifs de fruits rouges et noirs, parfois rehaussés de subtiles notes épicées ou florales selon l’élevage. La vinification, soucieuse de préserver le fruit, donne un vin harmonieux et accessible dès sa jeunesse, tout en promettant une jolie évolution sur quelques années.

La région du Bergeracois s’étend le long de la vallée de la Dordogne, sur des sols variés de calcaires, d’argiles et de graves, propices à l’élaboration de vins rouges de caractère mais tout en finesse. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’une bonne maturité des raisins, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine et connaît une vivacité particulière depuis le Moyen-Âge, où les échanges avec l’Angleterre ont popularisé ces crus robustes et séduisants.

Ce Côtes-de-Bergerac rouge trouvera naturellement sa place à table aux côtés d’une cuisine du Sud-Ouest. Il révèlera tout son potentiel sur un magret de canard grillé, un cassoulet, une épaule d’agneau confite aux herbes ou des fromages à pâte molle de la région comme le cabécou. Son fruité charmeur accompagnera aussi des plats plus simples : une planche de charcuterie artisanale ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une petite heure si possible, afin d’exprimer pleinement ses arômes. Le bouchon ouvert, laissez-le s’aérer un instant et appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et la gourmandise de son fruit. Ce vin bio, sincère et harmonieux, sublimera vos repas conviviaux et s’appréciera aussi bien dès à présent qu’après deux ou trois années de garde.