Avis Viniou
Le Château Rudelle 2024 en appellation Côtes-de-bergerac AOC blanc moelleux incarne toute la richesse et la douceur des vins du Sud-Ouest français. Ce vin est issu majoritairement de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon et la Muscadelle, parfois accompagnés de Sauvignon blanc. Le millésime 2024 laisse entrevoir une belle fraîcheur couplée à une maturité optimale des raisins, sélectionnés sur des parcelles bénéficiant d’un bel ensoleillement. La vinification privilégie une récolte surmûrie ou une légère concentration par passerillage, permettant ainsi d’obtenir une liqueur fragile, élégante, sans excès de sucrosité, mais avec une vive acidité préservant l’équilibre.
La région du Bergeracois, située sur la rive droite de la Dordogne à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les automnes doux et humides favorisent le développement de la pourriture noble sur les grappes, ce qui est essentiel pour les vins moelleux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves qui donnent des vins à la fois généreux et frais. Historiquement, la région jouit d’une tradition viticole séculaire, longtemps influencée par l’exemple bordelais, mais affirmant aujourd’hui son identité propre grâce à une diversité de styles et une typicité affirmée.
Ce vin moelleux se révèle idéal à l’apéritif avec du foie gras, mais il excelle également à table en accompagnement de volailles rôties à la crème, d’un poulet aux morilles ou encore de fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Plus traditionnellement, il se marie parfaitement avec les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte aux abricots. Pour un accord plus local, essayez-le sur une croustade aux pommes du Périgord.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez le Château Rudelle à une température de 8-10°C dans un verre à vin blanc légèrement ouvert afin de mettre en valeur ses arômes de fruits confits et sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour en libérer toutes les subtilités aromatiques.
