Vins Côtes-de-duras Domaine KL - Merlot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Kl, situé dans l'appellation Côtes-de-duras du Sud-Ouest, nous propose ici une cuvée exclusivement composée de Merlot. Le millésime 2019 se distingue par sa profondeur et sa richesse aromatique, attribuables à un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré à influence océanique. Les techniques de vinification privilégient un élevage en cuve pour conserver la fraîcheur et l'expression pure du fruit. La région du Bergeracois et Duras est renommée pour ses vins équilibrés et généreux, bénéficiant d'une longue tradition viticole où diversité géologique et culturelle jouent un rôle majeur. Le Domaine Kl jouit d'une réputation solide pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son attachement à la qualité.

Pour exalter les qualités de ce Merlot, accompagnez-le d’un magret de canard aux cerises ou d’un confit de canard. Les arômes de fruits rouges du vin s'accordent à merveille avec la richesse des plats à base de viande rouge. Pour une touche locale, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou un cassoulet, qui renforceront la rondeur du vin tout en soulignant ses tanins souples.

Côté dégustation, servez ce Merlot à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et de réglisse. À l'œil, sa robe rouge profonde est engageante ; au nez, appréciez ses notes de cerise noire et de prunes. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante.