Avis Viniou
Le vin "Cuvée Blanc Sec Sauvignon 2019" du Domaine Amblard, situé dans l'appellation Côtes-de-duras, est un vin blanc sec aux caractéristiques séduisantes. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin présente une belle expression aromatique mêlant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierres à fusil. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La région du Bergeracois et Duras, où se trouve le vignoble, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et limono-sableux ajoutent de la complexité et de la minéralité au vin. Le Domaine Amblard, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, a su acquérir une solide réputation au fil des ans.
Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, optez pour des fruits de mer frais ou un ceviche légèrement acidulé qui mettra en valeur sa vivacité. Des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes frais. Les fromages de chèvre, typiques de la région, offrent également un accord classique et apprécié, grâce à leur texture crémeuse et leurs saveurs acidulées qui résonnent bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes vivifiants. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, tout en prêtant attention à sa minéralité distinctive et à sa finale persistante.
