Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras Cuvée Blanc Sec Sauvignon 2020 du Domaine Amblard est un vin blanc sec raffiné, issu du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 est marqué par une belle fraîcheur et une vivacité typique de la région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification modernes, révèle des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Domaine Amblard, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche et engagée dans une production respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes citronnées. Les plats à base de fromages de chèvre, comme une bûche de chèvre frais, mettront en valeur son caractère minéral. Pour une expérience authentique, essayez une spécialité régionale telle que le poulet basquaise, qui complétera idéalement le profil aromatique du Côtes-de-Duras.
En dégustation, servez ce Sauvignon Blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses notes les plus subtiles. Pour déguster ce vin, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes fruités puissants et persistants. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa belle minéralité, accompagnées par une finale équilibrée et persistante.
