Avis Viniou
Le Domaine Amblard, situé dans l'appellation Côtes-de-duras au cœur du Bergeracois et Duras, nous propose ce Cuvée Blanc Sec Sauvignon 2021. Le Sauvignon Blanc, principal cépage de cette cuvée, exprime ici toute sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 se caractérise par une belle acidité et un fruité marqué, résultat d'un climat favorable et de techniques de vinification respectueuses du terroir. La région Sud-Ouest, influencée par un climat océanique tempéré, possède des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité au vin. Le Domaine Amblard, avec son histoire longue et respectée, perpétue la tradition avec une attention particulière à l’expression du terroir dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins qui en accentuent la fraîcheur et la vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s’harmonisent parfaitement avec ce Sauvignon. Un plateau de fromages de chèvre frais ou un poulet aux herbes de Provence sont également d'excellentes options. Pour une touche régionale, essayez-le avec un confit de canard, typique du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée Blanc Sec, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut s’avérer bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Inspirez ensuite profondément pour identifier son bouquet aromatique, mêlant notes d’agrumes et nuances florales. Enfin, goûtez ce vin pour savourer sa fraîcheur bien équilibrée, terminant sur une note élégante et minérale.
