Vins Côtes-de-duras Château Molhière - 2020

Avis Viniou

Le Château Molhière 2020, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Duras, reflète l'élégance typique du Sud-Ouest. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, alliant richesse et structure. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques variables du Bergeracois, offrant fraîcheur et concentration. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, apportent une belle minéralité au vin. Le Château Molhière est connu pour sa vinification soignée, respectant les traditions locales tout en adoptant des pratiques modernes pour préserver l'authenticité de ses arômes.

Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard grillé, typique de la gastronomie du Sud-Ouest, qui soulignera la charpente du vin tout en exhalant ses arômes fruités et épicés. Une cassolette de champignons sauvages ou un cassoulet toulousain feraient également harmonieusement écho aux saveurs du vin, ancrées dans leur terroir.

Lors de la dégustation, servez le Château Molhière 2020 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Visuellement, observez sa robe rubis profonde et brillante. À l'olfaction, explorez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale légèrement poivrée.