Avis Viniou
Le Château Molhière 2024, issu de l'appellation Côtes-de-duras dans le Bergeracois, est un vin rouge prometteur du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses mélanges de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apportant des vins riches en couleur et en saveur. Le millésime 2024, malgré sa jeunesse, pourrait déjà commencer à exprimer les typicités de son terroir argilo-calcaire, offrant une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Les vignerons de cette région profitent d'un climat océanique modéré, influencé par les nuances continentales, ce qui en fait un terroir propice à des rouges élégants et expressifs. Le Château Molhière, bien ancré dans l'histoire locale, poursuit une tradition de qualité et de passion pour le vin, contribuant à la réputation montante des Côtes-de-duras.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés régionaux, tels que le Rocamadour, se marieront également bien, créant une harmonie parfaite entre le fromage crémeux et la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-duras à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense avant de porter le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. Enfin, laissez-vous envoûter par sa bouche structurée et ses tanins soyeux, découvrant ainsi tout le potentiel de ce jeune millésime.
