Le Château Molhière 2020, en appellation Côtes-de-duras AOC, est un vin rouge sec issu d’une région au riche héritage viticole. Ce millésime 2020 révèle le travail soigné du domaine, alliant à la fois typicité et modernité dans l’élaboration de ses vins. Les cépages utilisés dans cette appellation sont principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois accompagnés de quelques parcelles de Malbec. Ce rouge exprime généralement un bouquet aromatique intense de fruits rouges mûrs (cerise, mûre, cassis), relevé par de légères notes épicées et parfois de subtiles fragrances de sous-bois selon l’élevage. L’attaque est souple, la bouche ample avec des tanins intégrés, et la finale séduit par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
La région des Côtes-de-Duras se trouve à la frontière du Bordelais, sur la rive droite de la Garonne, bénéficiant d’un terroir varié. Les sols y alternent entre argilo-calcaires, graves et boulbènes, offrant une grande diversité d’expression aux vins. Le climat océanique tempéré, adouci à l’est par les influences continentales, permet une belle maturité phénolique des raisins et une acidité préservée, essentielle à l’équilibre. Historiquement, cette zone fait partie des plus anciens vignobles de France, héritant d’une tradition séculaire qui se traduit par des vins à forte personnalité, à la fois accessibles et capables de bien vieillir.
Pour accompagner ce Côtes-de-duras rouge, privilégiez une cuisine simple et généreuse. Il s’accordera parfaitement avec de l’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, une daube de bœuf, mais aussi avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Des fromages à pâte dure tels que le Cantal ou le Laguiole feront de beaux compagnons de table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Vous apprécierez ainsi toute sa palette aromatique, sa structure et son caractère typique de cette belle région du Sud-Ouest.
