Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Secret de Berticot Sauvignon 2024, est un blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin monocépage met à l’honneur le sauvignon blanc, cépage emblématique pour les vins frais et aromatiques de cette région. Le millésime 2024 est synonyme de jeunesse et d’expression vive des arômes, avec une vinification axée sur la préservation des notes fruitées et florales naturelles du sauvignon. Bien que les particularités de vinification ne soient pas détaillées, on peut supposer que l’élevage s’est fait en cuve inox pour conserver tout le croquant et la vivacité, typiques de ce type de cuvée.
La région du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui apportent fraîcheur et amplitude thermique idéale pour la maturité des raisins blancs. Le sol, souvent argilo-calcaire et graveleux, contribue à la finesse aromatique et à la structure minérale des vins. L’histoire viticole des Côtes-de-Duras est ancienne, le vignoble ayant vu le jour au Moyen Âge, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses blancs vifs et élégants sous l’appellation d’origine contrôlée depuis 1937.
Ce sauvignon blanc sec se prête parfaitement à des accords avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés (dorade, bar), ou des fruits de mer. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais type Rocamadour, ou encore une salade landaise légère. Pour une suggestion régionale, associez-le à une terrine de poisson ou un tartare de truite des rivières du Sud-Ouest.
Pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver ses arômes d’agrumes, de buis et de fleurs blanches, puis dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son dynamisme et de sa vivacité.
