Vins Côtes-de-duras Domaine Grands Champs - Cuvée Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grands Champs, à travers sa cuvée Tradition 2020 en Côtes-de-Duras, nous propose une expression authentique du Sud-Ouest à dominante rouge. Bien que l'encépagement exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation font traditionnellement la part belle au Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2020 se distingue par une maturité adaptée, conjuguée à une fraîcheur préservée, héritage d'une année équilibrée sur l'ensemble de la région. La vinification, ici de type sec, tire profit des méthodes classiques de la région, mettant en avant le fruit et l'équilibre, sans excès d'extraction ni de bois.

Le vignoble des Côtes-de-Duras s'étend sur une mosaïque de coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques atténuées. Ce terroir, au carrefour du Bordelais et du Périgord, donne naissance à des vins à la franchise aromatique et à la structure souple. La vigne s'y épanouit depuis le Moyen Âge, lorsque la réputation des vins de Duras rivalisait déjà avec celle de ses prestigieux voisins girondins. L’identité régionale reste forte, portée par des domaines familiaux tels que Grands Champs qui valorisent les techniques traditionnelles.

Avec sa structure fruitée, ses tanins ronds et sa vivacité modérée, ce Côtes-de-Duras rouge accompagnera idéalement des plats de terroir, tels qu’un magret de canard rôti, des aiguillettes de volaille aux cèpes ou un agneau de lait grillé aux herbes. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire, feront également de beaux partenaires. Pour une expérience régionale complète, servez-le avec un cassoulet du Sud-Ouest ou des croquants aux noix en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour l’ouvrir pleinement et laisser s’exprimer ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de sous-bois.