Vins Côtes-de-duras Domaine Vieux Bourg - Nectar - 2020

Avis Viniou

Cette Cuvée Nectar 2020 du Domaine Vieux Bourg, issue de l’appellation Côtes-de-Duras AOC, incarne toute la gourmandise des vins blancs moelleux du Sud-Ouest. Si les détails précis de l’assemblage ne sont pas spécifiés, la région privilégie des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon blanc ou la Muscadelle, propices à donner des vins au profil sucré, à l'acidité rafraîchissante et aux arômes de fruits mûrs, d’abricot, de miel et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre météorologique entre chaleur et nuits fraîches, a permis d’obtenir une maturité optimale, gage de concentration aromatique et de sucrosité harmonieuse.

Les Côtes-de-Duras, situées à la lisière du Bordelais, bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorable à la production de vins doux grâce à l’alternance d’humidité et de températures douces favorisant la surmaturation du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, confèrent minéralité et fraîcheur aux vins. La région viticole de Duras partage avec sa voisine de Bergerac une longue histoire de production de blancs moelleux, célébrant la délicatesse et la générosité de ces vins qui étaient déjà très recherchés dès le Moyen Âge.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets qui lui répondront tout en nuance. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit servi sur pain d’épices, des volailles à la crème, une tarte aux abricots ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une note régionale, tentez-le avec une croustade aux pommes du Sud-Ouest ou un fromage de brebis affiné.

Pour une expérience optimale, servez ce blanc moelleux entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique. À déguster aussi bien à l’apéritif qu’au dessert, pour savourer toute la rondeur et la douceur de ce vin emblématique des coteaux de Duras.