Vins Côtes-de-duras Domaine Vieux Bourg - Nectar - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Bourg signe avec sa cuvée Nectar 2021 un blanc moelleux issu de l’appellation Côtes-de-Duras, berceau de vins tout en délicatesse et authenticité. Sur ce terroir vallonné du Sud-Ouest, la cuvée est probablement issue d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon, cépages phares qui expriment à la fois fruité et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par de subtiles variations climatiques, confère à ce vin une belle vivacité, agrémentée d’une douceur naturelle obtenue par une vinification minutieuse avec arrêt de fermentation pour préserver les sucres résiduels.

Le vignoble des Côtes-de-Duras, situé non loin de Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant d’une bonne exposition au soleil tout en conservant une fraîcheur remarquable grâce à l’influence de la Garonne et des forêts environnantes. Les sols riches, mêlant argiles, graviers et calcaire, contribuent à l’expression aromatique et à la texture soyeuse des vins locaux. Terre de vin depuis le Moyen Âge, cette région tire sa singularité de ses traditions transmises depuis plusieurs générations où la qualité prime toujours sur la quantité.

La cuvée Nectar, par sa douceur élégante et ses arômes de fruits blancs confits, d’agrumes, de fleurs blanches et de miel, s’accordera idéalement avec des mets alliant saveurs sucrées et salées. Elle sublime un foie gras mi-cuit, une volaille aux abricots, ou encore un classique de la région comme la tourte aux pommes ou les cannelés. Pour une note plus exotique, le Nectar se marie avec un curry doux de crevettes ou une salade de mangue.

Servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes tout en laissant s’exprimer sa liqueur en bouche. Une légère aération au verre révélera toute la complexité et la générosité de ce vin moelleux typique du Sud-Ouest.