Vins Côtes-de-duras Les Fleurs Volent au Vent - 2022

Avis Viniou

Le vin « Les Fleurs Volent au Vent » 2022 est un blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-duras, qui fait partie intégrante du vignoble du Sud-Ouest, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin biologique reflète l’engagement du domaine en faveur du respect de la nature et d’une viticulture raisonnée. La cuvée 2022 adopte un style frais et lumineux, caractéristique des vins blancs de cette appellation, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes, offrant un bouquet expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe végétale.

La région des Côtes-de-duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud qu’à Bordeaux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent au vin fraîcheur, structure et une certaine minéralité. L’histoire du vignoble de Duras, qui remonte au Moyen Âge, est étroitement liée à celle de Bordeaux, mais il a su développer au fil du temps une identité propre, particulièrement grâce à la diversité de ses cépages et à la qualité de ses terroirs.

Ce vin blanc sec accompagne merveilleusement bien les produits de la mer : il sera parfait sur des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poisson blanc. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages frais, une salade de chèvre chaud, ou encore une omelette aux herbes du jardin. Les plats régionaux ne sont pas en reste, pensez à la truite meunière ou à un poulet aux asperges du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-duras blanc entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la précision de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se dégustera idéalement dans ses premières années, sur la jeunesse et le fruit, mais peut aussi s’apprécier après un à deux ans de garde.