Vins Côtes-de-duras Chateau Molhière - Terroir des Duras - 2021

Avis Viniou

Le Château Molhière, situé dans l'appellation Côtes-de-Duras du Bergeracois et Duras, est réputé pour sa cuvée "Terroir des Duras" 2021. Ce vin rouge sec met en valeur les cépages typiques du Sud-Ouest, offrant une belle expression du terroir local. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une structure élégante et des notes minérales. Sans certification bio, le vin respecte néanmoins des méthodes de vinification artisanales qui préservent l'identité du terroir. La région de Duras est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par les rivières et les collines environnantes, qui apportent au vin une fraîcheur et une complexité aromatique. Le Château Molhière, riche en histoire, se distingue par sa quête constante de qualité et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Une entrecôte grillée, accompagnée de légumes rôtis, mettrait en valeur la profondeur et la richesse du vin. Les plats traditionnels régionaux comme le confit de canard ou une garbure, une soupe gasconne aux légumes, créent une belle harmonie avec les tanins et les saveurs fruitées de la cuvée. Une planche de fromages affinés, notamment ceux à pâte semi-ferme comme le Cantal, serait un excellent complément.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes en le humant, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de minéralité. En bouche, dégustez lentement et appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante.