Vins Côtes-de-duras Cave de Duras - Secret de Bertigot - 2022

Le Secret de Bertigot 2022 de la Cave de Duras est un vin blanc sec élaboré au cœur de l’appellation Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, en périphérie du Bergeracois. Cette cuvée résulte d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, apportant fraicheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année plutôt solaire, marquée par une belle maturité des raisins tout en préservant un équilibre acide grâce aux nuits fraîches. La vinification s’est sans doute déroulée en cuves inox pour préserver l’éclat et la pureté des arômes primaires, caractéristiques de l’approche moderne de la Cave de Duras.

La région des Côtes-de-Duras profite d’un climat océanique tempéré, légèrement plus continental que le Bordelais voisin. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, conférant aux vins leur caractère typique, alliant rondeur et vivacité. L’histoire viticole de Duras remonte au XIIIe siècle et la cave coopérative, pionnière dans l’appellation, a largement contribué à la renommée des vins de la région. Le terroir offre des blancs appréciés pour leur fraîcheur, leur palette aromatique aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gastronomiques légers et raffinés. Les poissons crus, comme les carpaccios ou sashimis, s’harmonisent parfaitement avec sa vivacité. Il accompagne également à merveille les fruits de mer, une salade de chèvre chaud, ou encore des fromages régionaux comme le cabécou. Pour une touche locale, osez un pavé de sandre à la crème safranée ou des magrets de canard aux pêches, car le blanc sec de Duras soutient bien les contrastes sucrés-salés.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique rafraîchissant et sa bouche tendue. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans après la mise en bouteille, afin de profiter de toute sa fraîcheur.