Vins Côtes-de-duras Château La Boissière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Boissière 2016 en Côtes-de-Duras AOC est un vin blanc sec issu d’un terroir aux influences multiples, conjuguant tradition et savoir-faire du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2016 révèle une harmonie entre fraîcheur et complexité aromatique. Le nez exhale des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pêche de vigne, mises en valeur par la minéralité discrète propre à l’appellation. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tout en assurant une belle expression du terroir.

La région des Côtes-de-Duras, située juste à la frontière nord-est du Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation régulière des raisins, tout en permettant de conserver une acidité naturelle précieuse pour le blanc sec. Les sols mêlent argiles, calcaires et silex, offrant une diversité qui se reflète dans la palette aromatique du vin. Ancrée dans une longue histoire viticole depuis le Moyen-Âge, l’appellation partage avec ses voisines bordelaises une exigence de qualité, alliée à l’identité singulière de la Dordogne.

Ce vin blanc frais et fruité s’accorde idéalement avec des huîtres, des poissons grillés et des fruits de mer, auxquels il apporte vivacité et éclat. On le recommande également sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages de chèvre frais typiques de la région. Pour un mariage régional, une terrine de poisson ou une salade landaise seront tout à fait appropriés, le vin venant souligner la légèreté et la finesse des mets.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Duras blanc sec entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture juste avant le service afin de préserver toute la fraîcheur aromatique, et choisissez un verre en forme de tulipe pour exalter la délicatesse des arômes. Ce 2016 affiche encore une belle jeunesse, mais offre dès à présent tout son équilibre et sa gourmandise.