Avis Viniou
Le Château Gorrichon 2014 en appellation Côtes-de-Duras AOC est un vin rouge issu d’un terroir faisant la part belle aux cépages bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2014 propose généralement un équilibre appréciable entre maturité du fruit, fraîcheur et structure tannique. La vinification, fréquemment conduite en cuves inox et parfois en fûts pour une partie de l’assemblage, respecte le fruit tout en apportant une légère complexité boisée selon les pratiques du domaine.
La région du Bergeracois et de Duras s’étend sur les rives escarpées de la vallée du Dropt, à la frontière sud-ouest du Bordelais. On retrouve ici un climat océanique tempéré, adouci par l’influence sud qui favorise une belle maturité phénolique, tout en conservant la fraîcheur typique des rouges locaux. Les sols, composés d’argiles, calcaires et de graves, offrent profondeur et expression aromatique aux vins. L’histoire viticole du Côtes-de-Duras remonte au Moyen-Âge avec une reconnaissance officielle en 1937, ce qui en fait une appellation pionnière du Sud-Ouest, reconnue pour ses vins de caractère mais souples, accessibles jeunes et parfois aptes à la garde.
Le Château Gorrichon 2014, rouge sec, dévoile des notes de fruits rouges mûrs, tels la cerise et la prune, parfois rehaussés de subtils accents d’épices douces, de réglisse et d’une touche végétale distinguée. Ce style se prête admirablement à des accords avec des viandes grillées, notamment de l’agneau grillé aux herbes, du magret de canard aux griottes ou encore des plats régionaux comme le confit de canard du Sud-Ouest. Il accompagnera aussi des fromages à pâte molle ou demi-affinés, ainsi que des plats en sauce légère, comme un civet de lapin.
Pour la dégustation, il convient de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service si le vin est encore sur la réserve, ce qui permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à sa texture de s’arrondir. N’hésitez pas à l’accompagner d’une cuisine généreuse et sincère, à l’image de son terroir.
