Vins Côtes-de-duras Berticot - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Berticot Cuvée Prestige blanc 2023, issu de l'appellation Côtes-de-Duras AOC dans la région du Sud-Ouest, est un vin sec qui révèle toute l'expression de son terroir grâce à l’assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Sauvignon Blanc, parfois associés au Sémillon et à la Muscadelle. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, une jolie vivacité en bouche et des arômes expressifs d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles notes florales. Le processus de vinification, recentré sur l’éclat du fruit, privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique, souvent avec une fermentation à basse température en cuves inox pour préserver l’intensité et l’élégance du bouquet.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois et Duras, est dotée de collines ondoyantes aux sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, ponctué de douces influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la maturation progressive du raisin, préservant ainsi l’acidité naturelle et la finesse des vins blancs. Historiquement, les Côtes-de-Duras bénéficient d’un savoir-faire hérité de plusieurs siècles, où la tradition viticole s’accompagne d’une ouverture vers la modernité.

Pour magnifier ce vin blanc sec, privilégiez les accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, un carpaccio de dorade, ou encore un ceviche de bar. Les fromages frais de chèvre, incontournables de la région, s’associent parfaitement à la minéralité et à la fraîcheur du Berticot. Pour les amateurs de cuisine locale, pensez à une truite de Dordogne en papillote ou une salade périgourdine revisitée.

Servez ce Berticot Cuvée Prestige blanc 2023 entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité en bouche. Je vous recommande de déguster ce vin dans sa jeunesse, de préférence dans les deux à trois ans qui suivent la récolte, afin de conserver toute sa fraîcheur et sa typicité.