Vins Côtes-du-marmandais Elian Da Ros - Coucou Blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Coucou Blanc 2022 du Château Elian Da Ros est un vin biodynamique provenant de l'appellation Côtes-du-marmandais, située dans la région viticole de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc présente un assemblage unique, capturant l'essence du terroir fertile et des influences climatiques de la région. La biodynamie imprime une signature particulière, favorisant des saveurs authentiques et expressives du millésime 2022. La région, avec ses sols variés, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui confère à ses vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine Elian Da Ros est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant ainsi à sa renommée croissante.

Pour mettre en valeur la Cuvée Coucou Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Sa fraîcheur et ses notes aromatiques s'harmonisent parfaitement avec un plateau de fromages frais régionaux tels que le Rocamadour. Les plats à base d'herbes aromatiques et les salades estivales avec des vinaigrettes légères enrichiront également cette expérience gustative. Proposer un mariage avec des spécialités locales, comme le cassoulet de poisson, pourrait offrir une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa teinte brillante, puis humez les arômes délicats avant de goûter; le vin révèle une belle tension minérale et une finale persistante. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, en laissant s’exprimer la richesse et l'équilibre du vin, résultat d'un terroir et d'une vinification soignés.