Vins Fronton Château Laurou - La Dame Noire - 2019

Avis Viniou

Le Château Laurou, situé dans l'appellation Fronton de la région de la moyenne Garonne, nous offre ici sa Cuvée La Dame Noire 2019, un vin rouge exprimant tout le caractère du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage typique Négrette, souvent associé à des notes de fruits noirs, d'épices et parfois de violette. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de révéler toute la finesse et l'intensité de ce cépage. Le terroir de Fronton, avec son climat tempéré et ses sols graveleux, confère une certaine élégance et structure au vin. Le Château Laurou, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation croissante dans cette région viticole fascinante.

Pour sublimer la Cuvée La Dame Noire, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs. Les viandes rouge grillées, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte, révèleront les tannins subtils du vin. Les plats épicés, comme un cassoulet ou un confit d'oie, typiques du Sud-Ouest, se marieront parfaitement grâce aux arômes fruités et épicés du vin. Pour une option végétarienne, essayez une ratatouille ou un risotto aux champignons, qui sauront équilibrer la palette aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée La Dame Noire à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, plongez dans ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, sa longueur en bouche ajoutant à l'expérience sensorielle globale.