Avis Viniou
Le Chêne De Saint Louis 2016 provient de l'appellation Fronton dans le Sud-Ouest de la France, précisément dans la région de la moyenne Garonne. Cette région est réputée pour ses vins rouges généreux, souvent dominés par le cépage Négrette. Le millésime 2016 est caractérisé par une fraîcheur remarquable grâce à un climat équilibré entre chaleur estivale et pluies bienfaitrices. Le terroir, avec ses sols graveleux et sablo-argileux, contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Le domaine "Chêne De Saint Louis" a su préserver des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins ayant une belle profondeur. Ce domaine familial, riche d'une histoire et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, jouit d'une bonne réputation pour son souci de qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une entrecôte grillée, accompagnée de champignons sauvages. Les saveurs intenses et la structure charnue du Chêne De Saint Louis 2016 se marient parfaitement avec des plats riches en umami. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un cassoulet du Sud-Ouest, dont la viande tendre et les épices trouveront un écho dans les tannins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Commencez par observer la robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour capturer les nuances épicées et florales caractéristiques du Négrette, avant de prendre une première gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale élégante.
