Vins Fronton Le Roc - Don Quichotte - 2022

Avis Viniou

Le Roc, avec sa cuvée Don Quichotte 2022, nous offre un vin rouge expressif issu du terroir de Fronton, dans la région du Sud-Ouest de la France. Principalement basé sur le cépage Négrette, caractéristique de cette appellation, ce vin révèle un bouquet de fruits rouges et d'épices, apportant une belle complexité. La région de la Moyenne Garonne, avec son climat tempéré et ses sols riches en argilo-calcaire, favorise une belle maturité des raisins. Le domaine Le Roc bénéficie d'une réputation établie grâce à l'utilisation de techniques de vinification respectueuses de la tradition, garantissant des vins de caractère depuis plusieurs décennies.

Pour créer des harmonies gustatives, mariez la cuvée Don Quichotte avec des plats chaleureux et conviviaux. Un magret de canard grillé, une cassoulet ou encore une daube de bœuf mettraient parfaitement en valeur la richesse et la profondeur du vin. Les charcuteries du Sud-Ouest, comme le saucisson ou le jambon de Bayonne, se marient également à merveille, soulignant ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Don Quichotte à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafier le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes caractéristiques. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez le bouquet pour détecter des notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa structure élégante.