Vins Fronton Le Roc - Cros' Roc - 2020

Avis Viniou

Le Fronton "Cuvée Cros' Roc" 2020 du Château Le Roc est un vin rouge issu du célèbre terroir de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses terres fertiles, enrichies par les sédiments fluviaux du Tarn. La cuvée met en avant le cépage Négrette, une variété autochtone qui confère au vin sa couleur profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale, résultat d'un climat tempéré et de précipitations modérées. Le Château Le Roc, implanté dans la région depuis plusieurs générations, est reconnu pour son approche artisanale et ses pratiques respectueuses de l'environnement, offrant des vins expressifs qui reflètent fidèlement le terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui accentuent ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore une entrecôte grillée se marieraient à merveille avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, envisagez une garbure, ce ragoût du Sud-Ouest aux saveurs riches et réconfortantes. Ces accords permettront au vin de déployer toute sa palette aromatique, en créant une parfaite harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe sombre et brillante, typique de la Négrette, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses effluves de fruits noirs mêlés à des notes florales et poivrées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple et une structure élégante, avant de savourer la longue finale persistante et harmonieuse de ce vin captivant.