Vins Fronton Domaine Bois de Devès - Le Marcelot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Devès, situé dans l'appellation Fronton de la région du Sud-Ouest en France, nous offre ici sa Cuvée Le Marcelot 2023. Ce vin rouge sec est issu d'un terroir riche et varié, incluant des sols de boulbènes, typiques de la Moyenne Garonne, qui confèrent aux vins de l'appellation une certaine finesse et structure. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, promet une belle expression du cépage majoritaire, la Négrette, reconnue pour ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le Domaine Bois de Devès a su préserver une réputation de qualité, avec une vinification soignée qui magnifie chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard rôti s'accordera à merveille avec les arômes épicés et fruités de la cuvée. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, est également un choix de prédilection pour une alliance régionale réussie. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le camembert ou le brie, sauront également mettre en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Marcelot à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, contemplez sa robe intense avant d'en apprécier le bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, promettant une finale subtile et persistante.