Vins Fronton Château Clos Mignon - Rosé Négrette Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Château Clos Mignon 2021 est un vin rosé issu de la célèbre appellation Fronton AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de la moyenne Garonne. Cette cuvée se compose principalement des cépages Négrette et Syrah. Le Négrette, cépage emblématique de l’appellation, apporte des arômes floraux et de fruits rouges, tandis que la Syrah ajoute des notes épicées et une belle structure au vin. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré, a permis de produire un rosé de caractère avec une fraîcheur et une vivacité agréables.

Le vignoble de Fronton se distingue par son climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de la moyenne Garonne est principalement composé de boulbènes et de graves, conférant aux vins un équilibre entre puissance et élégance. Historiquement, la région est connue pour ses vins uniques dominés par le cépage Négrette, cultivé depuis le Moyen Âge.

Pour sublimer ce rosé du Château Clos Mignon, il est conseillé de l'associer avec des plats légers et savoureux. Il accompagnera parfaitement des salades estivales, des poissons grillés ou encore des plats de cuisine méditerranéenne tels qu'une ratatouille ou une pissaladière. Les saveurs douces et épicées du vin se marieront également bien avec des plats régionaux comme le cassoulet, si l'on recherche une harmonie audacieuse.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'en apprécier toute la fraîcheur ainsi que la palette aromatique délicate et complexe du vin.