Vins Fronton Château La Loge - La Croisée des Chemins - 2021

Avis Viniou

Château La Loge, avec sa cuvée La Croisée des Chemins 2021, illustre tout le potentiel de l’appellation Fronton AOC, située dans la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest. Ce vin rouge, sec et certifié biologique, met principalement à l'honneur la Négrette, cépage emblématique de l’appellation, souvent assemblée avec du Syrah ou du Cabernet Franc. Issu du millésime 2021, il présente une robe brillante aux reflets pourpres et délivre des arômes francs de fruits noirs, de violette, ponctués de subtiles notes épicées. La vinification est attentive, respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression la plus pure du terroir et du fruit, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse tannique du vin.

La région du Frontonnais, bercée par l’influence océanique et la douceur du climat toulousain, bénéficie d’une alternance entre ensoleillement généreux et brumes matinales. Les sols de boulbènes (sable argileux) et de graves apportent structure et minéralité aux vins. Implantée sur ce terroir à forte identité, l’appellation Fronton remonte au Moyen Âge, avec une tradition de vins francs, charmeurs et parfumés qui séduisent depuis toujours les amateurs de découvertes régionales.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la convivialité de la gastronomie du Sud-Ouest : magret de canard grillé, cassoulet toulousain ou saucisse de Toulouse relevée d’épices. La Croisée des Chemins sait aussi sublimer des plats modernes : tataki de thon aux baies roses, légumes confits ou des fromages affinés comme la tomme de brebis. Son profil aromatique, souple et fruité, se marie particulièrement bien avec des viandes rouges rôties ou des volailles en sauce légère.

Servez ce Fronton entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur ses arômes floraux et sa bouche gourmande, tout en gardant la fraîcheur de la jeunesse du millésime 2021. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de livrer toute sa complexité. Ce vin pourra aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.