Vins Fronton Château Baudare - Les 3 terroirs - 2019

Avis Viniou

Le Château Baudare, situé dans la célèbre appellation Fronton du Sud-Ouest de la France, a élaboré en 2019 la cuvée "Les 3 terroirs", un vin rouge raffiné ancré dans un riche héritage culturel. Cette région est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, mêlant argile, silice et galets, idéal pour le cépage principal de la région, le Négrette. Ce millésime 2019 se distingue par une belle complexité aromatique, grâce à sa vinification à la fois moderne et respectueuse des traditions. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, valorise les particularités géologiques de Fronton, développant ainsi des vins authentiques et marqués par leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère comme un magret de canard poêlé, accompagné d'une sauce aux pruneaux. Des fromages affinés tels que le Roquefort peuvent également offrir un mariage harmonieux. Pour un accord régional authentique, pensez au cassoulet, qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin, grâce à sa palette de saveurs riches.

Pour apprécier pleinement la cuvée "Les 3 terroirs", servez-la à une température légèrement rafraîchie de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer entièrement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, admirez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis dégustez pour découvrir une structure tannique bien équilibrée et une finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus plaisantes.