Vins Gaillac Domaine Larroque - Les Seigneurines - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Larroque nous offre avec sa Cuvée Les Seigneurines 2017 un vin rouge issu de la renommée appellation Gaillac, située dans la région du piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec exprime parfaitement le terroir gaillacois, alliant tradition et savoir-faire local. Grâce à son millésime 2017, le vin bénéficie d’une structure élégante avec une belle complexité aromatique, résultat d'une vinification soignée. Le climat tempéré à influence méditerranéenne, combiné à des sols variés allant de l'argile aux galets, apporte finesse et équilibre aux cépages autochtones typiques utilisés. Le Domaine Larroque, fort de son histoire et d'une solide réputation dans la région, maintient une production respectueuse du terroir, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords gourmands avec des plats de caractère. Une entrecôte grillée, accompagnée de légumes de saison, révèlera la profondeur des tanins. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet, classique du Sud-Ouest, qui fera écho aux arômes épicés et fruités du vin. Des fromages affinés comme un Cantal ou du Laguiole se marieront également à merveille avec ce rouge de Gaillac, équilibrant ses notes boisées et fruitées.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Les Seigneurines 2017, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez les notes de fruits rouges et épices qui s'en dégagent, avant de savourer en bouche sa structure soyeuse et équilibrée. Cela vous permettra de pleinement apprécier la richesse et l'harmonie de ce vin remarquable.