Vins Gaillac Château La Bastide - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Château La Bastide nous offre ici sa Cuvée Grande Réserve 2023, un demi-sec blanc issu de l'appellation Gaillac, nichée dans le piémont du Massif central de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré dans un terroir aux sols variés, profite d'un climat tempéré influencé par des contrastes thermiques favorables à l'épanouissement des arômes. La viticulture de cette région remonte à des siècles, Gaillac étant l'un des vignobles les plus anciens de France, avec une réputation pour ses vins expressifs et authentiques. Château La Bastide se distingue par son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit.

Pour accompagner ce Gaillac demi-sec, je vous recommande des plats qui sublimeront sa douceur et sa complexité. Les poissons grillés ou en sauce légère s'accorderont parfaitement, tout comme les volailles rôties agrémentées d'herbes fines. Pour un accord régional, essayez-le avec un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui feront ressortir ses nuances fruitées et sa légère minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante. Au nez, humez les arômes de fruits du verger et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture moelleuse et sa finale élégante, en veillant à bien savourer l'équilibre entre douceur et fraîcheur.