Avis Viniou
Le Gaillac AOC Cuvée Grande Réserve Blanc 2022 du Château Labastide est un vin issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin blanc demi-sec offre un bel équilibre entre douceur et vivacité. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les vins blancs de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Loin de l'Œil, le Mauzac ou encore le Sauvignon. Le millésime 2022 est prometteur, offrant des arômes friands et une belle fraîcheur typique de cette région.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par les reliefs du Massif central et des Pyrénées. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets, ce qui donne des vins riches en caractère. Gaillac possède une longue tradition viticole datant de plusieurs siècles, caractérisée par une diversité cépage et une approche souvent respectueuse de l’environnement, comme en témoigne la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) de ce vin.
Pour accompagner ce Gaillac Blanc demi-sec, misez sur des plats qui sauront souligner sa douceur et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson tels que du saumon grillé ou des rougets à la plancha. Il conviendra également très bien avec de la viande blanche comme un poulet rôti aux herbes. Côté fromages, optez pour des fromages de chèvre demi-affinés ou encore une belle tomme de brebis. Pour un accord régional, une salade de magret de canard fumé et foie gras éveillera tous vos sens.
Pour profiter au mieux de ses nuances aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une aération en carafe d'une vingtaine de minutes peut aussi permettre de révéler davantage ses arômes subtils.
