Vins Gaillac Domaine Moulin - Florentin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Moulin nous propose un Gaillac Rouge 2016 "Cuvée Florentin", incarnant le charme du piémont du Massif central dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec bénéficie d'un riche terroir composé de sols calcaires et d'un climat tempéré, marqué par un bel ensoleillement estival. Le Gaillac, région historique et l'une des plus anciennes de France, profite d’une diversité de cépages autochtones. La cuvée se distingue par ses arômes élégants de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Domaine Moulin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su refléter l'héritage culturel et les méthodes de vinification respectueuses de son terroir.

Pour accompagner ce Gaillac Rouge 2016, pensez à le servir avec un cassoulet traditionnel ou encore un confit de canard, plats typiques du Sud-Ouest qui sauront faire écho à son caractère rustique et chaleureux. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées se marieront également à merveille avec des plats mijotés à base de viande rouge tels qu'un bourguignon. Pour ceux préférant des mets plus simples, une assiette de charcuterie artisanale ou de fromages affinés peut être une alliance parfaite.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe rubis du vin, puis humez son bouquet en révélant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, sa structure équilibrée et ses tanins fondus offrent une finale délicate, parfaite pour prolonger le plaisir de cette belle découverte.