Avis Viniou
Le Château Lastours nous offre une cuvée Domeni 2024, un vin rosé élégant et généreux qui provient de l'appellation Gaillac, dans le piémont du Massif central. Ce vin est produit dans une région viticole renommée pour sa diversité et son caractère authentique. Le rosé est de type sec et arbore probablement une robe délicate aux nuances roses. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les rosés de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Duras, le Syrah ou le Fer Servadou, qui confèrent au vin son caractère frais et fruité. Ce domaine, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), souligne une approche respectueuse de l'environnement et une vinification soigneuse.
Le vignoble de Gaillac, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré à influence méditerranéenne qui favorise un excellent développement de la vigne. Le sol est généralement constitué d'argile, de calcaire et de graves, produisant des vins avec une belle structure et une grande expressivité aromatique. Les Romains ont été parmi les premiers à cultiver la vigne ici, et les traditions viticoles ont été soigneusement préservées au fil des siècles.
Pour accompagner ce rosé sec du Château Lastours, optez pour une cuisine estivale et légère. Il sera parfait avec des plats tels que des salades composées, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les spécialités régionales comme le cassoulet au confit de canard peuvent également offrir un contraste intéressant avec la fraîcheur du vin. Les accords avec des fromages de chèvre frais peuvent aussi révéler l'élégance de ce rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et sa vivacité de s'exprimer pleinement, vous offrant une expérience gustative des plus agréables.
