Avis Viniou
Le Domaine Larroque, situé dans l'appellation Gaillac au cœur de la région du Sud-Ouest de la France, propose un vin blanc sec du millésime 2022, certifié bio. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce Gaillac blanc soit élaboré à partir de cépages locaux tels que le Loin de l'Œil ou le Mauzac, qui sont typiques de la région. Le terroir du piémont du Massif central est caractérisé par des sols variés, incluant des calcaires et des argiles caillouteuses, qui favorisent l'expression aromatique et la minéralité des vins blancs.
La région viticole de Gaillac bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Gaillac est l'une des plus anciennes régions viticoles de France avec une réputation qui remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère une richesse historique et une diversité de cépages et de styles de vin.
Ce vin blanc sec du Domaine Larroque se marie idéalement avec des plats de poisson tels qu'un filet de bar poêlé ou une dorade au four. Sa fraîcheur naturelle et son acidité vivifiante en font un excellent compagnon pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Pour un accord encore plus régional, envisagez de l'associer avec un fromage de chèvre frais local ou un confit de canard légèrement épicé.
Pour apprécier pleinement ce Gaillac blanc bio du Domaine Larroque, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, vous offrant une dégustation des plus plaisantes.
