Vins Gaillac Croix Saint Salvy - 2013

Avis Viniou

Le Gaillac Croix Saint Salvy 2013 est un vin rouge issu du terroir traditionnel du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin symbolise la richesse et la diversité des cépages autochtones de l'appellation Gaillac, comme le Duras, le Braucol, ou encore le Syrah. Les millésimes anciens comme 2013 peuvent offrir une belle complexité aromatique. Ce vin rouge a été vinifié de manière à mettre en valeur le caractère propre et franc des cépages locaux, avec une approche respectueuse de la typicité du terroir.

La région de Gaillac bénéficie d’un climat relativement tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur arôme. Le sol du piémont du Massif central est majoritairement constitué d'argile et de calcaire, propice à l’élaboration de vins robustes et expressifs. La région viticole de Gaillac est l'une des plus anciennes de France, avec une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins du domaine Croix Saint Salvy un héritage unique et traditionnel.

Pour accompagner ce Gaillac Croix Saint Salvy 2013, optez pour des mets qui souligneront sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats typiques de la région sud-ouest comme le confit de canard, le cassoulet ou le magret de canard s'accorderaient magnifiquement. Un plateau de charcuterie avec des saucisses sèches nationales pourrait également faire ressortir la finesse et la complexité du vin.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, tout en respectant son équilibre et sa structure.