Vins Gaillac Domaine Plageoles - Prunelart

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, offre ici une cuvée Prunelart, un vin rouge non millésimé typique de l'appellation Gaillac AOC. Le Prunelart est un cépage rare et ancien, redécouvert et revitalisé par des vignerons passionnés. Connu pour sa robustesse et son potentiel aromatique, ce cépage offre des vins charnus, aux tanins bien présents et aux arômes typiques de fruits noirs et d'épices. Le Domaine Plageoles, engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, propose ici un vin biologique qui met en avant la pureté et la diversité de son terroir.

Le vignoble de Gaillac est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, située dans le piémont du Massif central. C'est une région qui bénéficie d'un climat tempéré avec une influence méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires sur les coteaux et les terrasses apportent une complexité et une particularité aux vins de cette région. L'histoire de Gaillac est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une région avec une longue tradition de viticulture.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront cette cuvée Prunelart, on peut envisager des plats copieux tels qu'un cassoulet traditionnel d'Occitanie, un magret de canard sauce aux épices ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les accords régionaux se révèlent souvent les plus harmonieux, mettant en valeur la richesse aromatique du vin et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Une aération préalable peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement et offrir une expérience gustative optimale.