Vins Gaillac Domaine Plageoles - Prunelart - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles signe ici une cuvée singulière avec son Prunelart 2019, en appellation Gaillac AOC, dans le vignoble du Sud-Ouest, au piémont du Massif central. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage autochtone Prunelart, un raisin ancestral presque disparu, auquel la famille Plageoles redonne vie. La vigne, conduite en agriculture biologique, s’épanouit sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, favorisant l’expression aromatique et la complexité du raisin. La vinification, respectueuse du fruit, met l’accent sur la pureté et la tradition : les fermentations sont souvent réalisées avec les levures indigènes et le vin connaît un élevage soigné, sans excès d’intrants, permettant au Prunelart de livrer tout son caractère.

Le Gaillacois, situé entre Tarn et Massif central, bénéficie d’un climat à double influence : océanique adoucissante et méditerranéenne qui favorise la maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire et parfois silex, la diversité des cépages et une histoire remontant à l’époque romaine font de Gaillac une des plus anciennes régions viticoles de France. La tradition, souvent maintenue par des vignerons indépendants comme les Plageoles, valorise la richesse d'un patrimoine ampélographique unique et la typicité de ces vins locaux.

Ce Prunelart 2019 livre une robe profonde, un nez séducteur de fruits noirs, de prune, de violette et parfois de notes poivrées. En bouche, il marie densité, fraîcheur et tanins élégants, avec une jolie persistance aromatique. Vous pourrez l’associer à des mets sud-ouest comme un magret de canard accompagné de légumes d’été, un cassoulet ou une joue de bœuf braisée. Il s’accordera aussi merveilleusement à un pigeon rôti aux cèpes ou une tomme de brebis affinée de la région. Servez ce vin à 16-18°C, après une aération d’une heure environ, pour qu’il s’exprime pleinement. Sa tenue permettra une belle garde, alors n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles en cave.