Avis Viniou
L'Irouléguy 2018 Ameztia est un vin rouge du Piémont Pyrénéen empreint de caractère, produit dans l’une des rares appellations viticoles du Pays basque français. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins d'Irouléguy incluent souvent du Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une belle structure et une intensité aromatique. Le millésime 2018, bien équilibré grâce à un été chaud et ensoleillé, souligne les fruits rouges mûrs et les épices. Les pentes abruptes et les sols schisteux du Piémont Pyrénéen confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Ameztia, implanté dans cette région aux fortes traditions culturelles et influencé par un climat semi-continental, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes de vinification traditionnelle.
Pour exalter les saveurs de l'Irouléguy Ameztia 2018, optez pour des mets robustes et savoureux. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, sublimeront ses tanins puissants et sa complexité aromatique. Les plats régionaux tels que l'axoa de veau ou le confit de canard souligneront également l'expression rustique et authentique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe profonde, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre richesse et fraîcheur.
