Vins Irouléguy Domaine Ameztia - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Ameztia, niché au cœur de l'appellation Irouléguy dans le Piémont Pyrénéen, a produit un millésime rouge 2014 typique de cette région du Sud-Ouest. Ce vin, généralement élaboré à partir de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un terroir montagneux unique, avec des sols de schistes et une exposition en terrasses. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à un climat montagnard tempéré, confèrent au vin une intensité aromatique et une structure tannique remarquable. Le Domaine Ameztia, connu pour sa fidélité aux méthodes ancestrales, s'est forgé une solide réputation en produisant des vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour un mariage culinaire idéal, ce vin rouge corsé et charpenté se marie superbement avec des plats de caractère. Pensez à un confit de canard ou un cassoulet, qui valorisent ses tanins robustes et ses arômes de fruits rouges. Les plats de viandes grillées, particulièrement l'agneau, soulignent également la profondeur du vin. En hommage à sa région d'origine, associez-le à des spécialités basques comme un axoa de veau pour une expérience gustative des plus authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant de plonger votre nez dans des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la persistance élégante avant de savourer la finale longue et équilibrée.