Avis Viniou
Le vin Borda Xuria 2016 de l'appellation IroulĂ©guy est un vin rouge issu du piĂ©mont PyrĂ©nĂ©en, dans le Sud-Ouest de la France. Il bĂ©nĂ©ficie d'un terroir unique, typique de la rĂ©gion, avec des vignobles perchĂ©s sur des pentes escarpĂ©es bĂ©nĂ©ficiant d'une bonne exposition au soleil. La vinification de ce cru, bien que sans mention particuliĂšre ici, pourrait inclure un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, favorisant des arĂŽmes boisĂ©s et vanillĂ©s. Les cĂ©pages frĂ©quents pour les rouges d'IroulĂ©guy incluent le tannat, le cabernet franc, et le cabernet sauvignon, connus pour offrir des vins charpentĂ©s et bien structurĂ©s.
La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier le piémont Pyrénéen, est influencée par un climat océanique légÚrement tempéré par les montagnes. Les sols y sont composés de grÚs et de schistes qui apportent aux vins une minéralité prononcée. Cette région, riche en histoire viticole, a vu ses premiÚres vignes plantées par les Romains, et elle s'est affirmée au fil des siÚcles pour sa production de vins authentiques et de caractÚre.
Pour accompagner un Irouléguy rouge tel que ce Borda Xuria 2016, privilégiez des mets de caractÚre. Ce vin se marie parfaitement avec de l'agneau grillé aux herbes, des plats régionaux comme l'axoa de veau ou encore un fromage de brebis basque. Ces accords soulignent la puissance et la richesse aromatique du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, une tempĂ©rature de service autour de 16-18°C est recommandĂ©e. Un passage en carafe avant dĂ©gustation peut Ă©galement ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour libĂ©rer tous ses arĂŽmes. Profitez de ce moment pour dĂ©couvrir les richesses d'un des trĂ©sors du Sud-Ouest de la France.
