Vins Irouléguy Borda Xuria - 2018

Avis Viniou

Le Borda Xuria 2018, issu de l'appellation Irouléguy, est un vin rouge du piémont Pyrénéen de la région du Sud-Ouest en France. Caractérisé par une structure généreuse et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, ce vin reflète le caractère robuste et authentique de son terroir. L'Irouléguy, souvent composé de cépages tels que le Tannat et le Cabernet Franc, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le domaine Borda Xuria, réputé pour son savoir-faire traditionnel, met en avant un travail méticuleux à la vigne comme au chai, conservant ainsi une belle typicité et une certaine élégance dans ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa richesse aromatique et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un confit de porc basque seraient d'excellents choix. De plus, un fromage de brebis affiné, typique de la région, offrirait une harmonie parfaite en fin de repas. Ces accords apporteront une belle complémentarité aux nuances épicées et fruitées du Borda Xuria 2018, tout en mettant en avant ses tanins soyeux.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de libérer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe profonde et rouge grenat. Puis, humez ses effluves de fruits rouges mêlés à des notes de poivre et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui révélera toute la complexité et l'authenticité de ce vin remarquable.